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?ber Anette Buyken
Curriculum Vitae
Seit 04/2017: Professorin für Public Health Nutrition, Institut für Ern?hrung Konsum und Gesundheit, Fakult?t für Naturwissenschaften, Universit?t Paderborn, Deutschland
Forschungsschwerpunkte: Prim?rpr?vention von Adipositas und Typ-2-Diabetes, Gesundheitsf?rderung bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen (Schule und Universit?t), Ma?nahmen zur Verbesserung des Ern?hrungsumfelds
Leitung von Forschungsprojekten, die von verschiedenen nationalen und internationalen Institutionen (z. B. der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG)) gef?rdert werden
Aufbau und Koordination des neuen Studiengangs ?Ern?hrungslehre“ für das Lehramtsstudium an Gymnasien und Gesamtschulen
02/2022 - 07/2022: Gastwissenschaftlerin in Bergen, Norwegen (Prof. Dr. J. Dierkes)
05/2003 - 03/2017: Wissenschaftliche Mitarbeiterin der DONALD Studie, Dortmund, Deutschland
Seit 2012 Universit?t Bonn (Prof. Dr. Ute N?thlings),
bis 2011: Forschungsinstitut für Kinderern?hrung, Dortmund
Forschungsschwerpunkte: Lebenslauf-Epidemiologie, Bedeutung von ?kritischen Perioden“ für die Gesundheit in Kindheit und Erwachsenenalter, Rolle von Kohlenhydraten in der Pr?vention von Adipositas und Typ-2-Diabetes
Leitung von Forschungsprojekten, gef?rdert von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG), dem Bundesministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft, dem Bundesministerium für Bildung und Forschung und dem Weltkrebsforschungsfonds (WCRF)
Statistische Auswertung von Daten der DONALD-Studie
Koordination des DONALD-Studienzentrums (Anthropometrie und medizinische Untersuchungen)
07/2014: Habilitation in Ern?hrungsepidemiologie an der Universit?t Bonn, Deutschland
Titel: ?Kohlenhydratern?hrung und Gesundheit – ausgew?hlte Aspekte aus einer lebenslaufbezogenen Perspektive“
Venia legendi in Nutritional Epidemiology
07/2008 - 04/2009: Post-Doc an der University of Sydney (Prof Dr. Jennie Brand-Miller & Prof. Dr. Paul Mitchell)
Untersuchung der Bedeutung der Kohlenhydrat- und Fettqualit?t für chronische Entzündungen und kardiovaskul?re Mortalit?t bei ?lteren Menschen anhand von Daten der Blue Mountains Eye Study (BMES), Australien
05/2001 - 05/2003: Leiterin der deutschen Infarktforschungshilfe, Münster
05/2001 - 05/2003: Wissenschaftliche Leiterin der Internationalen Task Force zur Pr?vention von koronarer Herzkrankheit und der Deutschen Infarktforschungshilfe e.V. Münster, Deutschland
Konzeption und inhaltliche Gestaltung von Internetseiten
Wissenschaftsjournalismus
?ffentlichkeitsarbeit
Analyse von Daten der prospektiven kardiovaskul?ren Münster-Studie (PROCAM), Deutschland, zur Relevanz von Typ-2-Diabetes mellitus für das Risiko einer koronaren Herzkrankheit
2002 - 2003: Lehrauftrag Ern?hrungstherapie des Diabetes mellitus, Fachhochschule Münster, Deutschland
W?chentliche 90-minütige Vortr?ge über Ern?hrungstherapie bei Diabetes mellitus
04/2001: Promotion in Ern?hrungswissenschaften (Dr. oec. troph.) an der Universit?t Bonn, Deutschland
Titel der Dissertation: ?Relation of carbohydrate and fibre intake to the
glycaemic control of European individuals with type 1 diabetes“
Betreuer*innen: Prof. Dr. Peter Stehle, Universit?t Bonn und Dr. Monika Toeller, Diabetesforschungsinstitut, Düsseldorf, Deutschland
11/1994 - 08/2000: Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Diabetes Forschungsinstitut an der Heinrich-Heine Universit?t Düsseldorf, Klinische Abteilung, Dr. Monika Toeller
Statistische Analyse von Daten aus der EURODIAB IDDM-Studie zu Zusammenh?ngen zwischen N?hrstoffaufnahme und Komplikationen bei Typ-1-Diabetes mellitus
Verfassen von Manuskripten für internationale, von Fachkollegen begutachtete Zeitschriften
04/1994: Master (Diplom) in Ern?hrungswissenschaften an der Universit?t Bonn, Deutschland
Titel: ?N?hrstoffzufuhr von Kindern mit Typ-1-Diabetes und
nicht-diabetischen Kontrollpersonen in Argentinien“
Betreuerinnen: Dr. Martha de Sereday, Buenos Aires, Argentinien
Dr. Monika Toeller, Diabetesforschungsinstitut, Düsseldorf, Deutschland
10/1987 - 04/1994: Studium der Haushalts- und Ern?hrungswissenschaften, Universit?t Bonn
03/1993 - 09/1993: Studentische Hilfskraft in einer Feldstudie, Buenos Aires, Argentinien (Dr. Martha de Sereday)
Fall-Kontroll-Studie zur N?hrstoffaufnahme und Anthropometrie bei Kindern mit und ohne Typ-1-Diabetes mellitus
2009: Stipendium der Heinrich-Hertz-Stiftung Nordrhein-Westfalen, Deutschland (Post-Doc an der University of Sydney, Australien)
2000: Nachwuchsforscherpreis, Europ?ische Arbeitsgruppe für Diabetes-Epidemiologie der Europ?ischen Gesellschaft für Diabetesforschung
1999: Nachwuchsforscherpreis, Studiengruppe Diabetes und Ern?hrung der Europ?ischen Gesellschaft für Diabetesforschung
2018 - 2022: ILSI Europe Carbohydrate Task Force
2015 - 2017: ILSI Europe Expert Group
'Carbohydrates based recommendations as a basis for public dietary guidelines: A scientific review'
Forschung
Publikationen
Aktuelle Publikationen
Associations of carbohydrate quality and cardiovascular risk factors vary among diabetes subtypes.
K. Weber, S. Schlesinger, J. Goletzke, K. Stra?burger, O. Zaharia, S. Trenkamp, R. Wagner, W. Lieb, A. Buyken, M. Roden, C. Herder, G. group, Cardiovasc Diabetol 24 (2025) 53.
Effect of a controlled lifestyle intervention on medication use and costs: The Healthy Lifestyle Community Program (cohort 2).
R. Kranz, C. Kettler, C. Anand, C. Koeder, S. Husain, N. Schoch, A. Buyken, H. Englert, Nutr Health 31 (2025) 175–186.
Cross-sectional association between the isocaloric replacement of carbohydrates with protein and fat in relation to fat compartments distribution and hepatic lipid content in recent-onset type 1 and type 2 diabetes.
A. Lang, E. Schaefer, Y. Kupriyanova, J. Goletzke, K. Weber, A. Buyken, S. Kahl, O. Zaharia, C. Herder, V. Schrauwen-Hinderling, O. Kuss, R. Wagner, M. Roden, S. Schlesinger, G. Diabetes Study Group, Nutr J 24 (2025) 74.
Circadian eating patterns track from infancy to pre- and primary school-age, but are not prospectively associated with body composition in childhood - Results of the DONALD cohort study.
I. Perrar, E. Hohoff, A. Lesani, S. Schmitting, L. Libuda, B. Krüger, B. Stutz, U. N?thlings, A. Buyken, U. Alexy, N. Jankovic, Eur J Nutr 64 (2025) 165.
Dietary Sugar Intake and Incident Type 2 Diabetes Risk: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies.
K. Della Corte, T. Bosler, C. McClure, A. Buyken, J. LeCheminant, L. Schwingshackl, D. Della Corte, Adv Nutr 16 (2025) 100413.
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Lehre
Laufende Lehrveranstaltungen
- Angewandte Statistik der Ern?hrungslehre
Wissenschaftliches Engagement
Seit 2025 | Vizepr?sidentin der Deutschen Gesellschaft für Ern?hrung (DGE)
Seit 2024 | Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr DGE (Leitung)
Ad-hoc-Kommission ?Leitlinien zur Kohlenhydratzufuhr in der Pr?vention chronischer Erkrankungen“, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE), (Vorsitz gemeinsam mit Prof. Sarah Egert und Prof. Anja Kroke)
Seit 2024 | Ad-hoc-Kommission -Leitlinien zur Kohlenhydratzufuhr in der Pr?vention chronischer Krankheiten-, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE) (Vorsitz gemeinsam mit Prof. Sarah Egert und Prof. Anja Kroke)
Seit 05/2022 | Mitglied des wissenschaftlichen Komitees für die transnationale Steuerung des Nutri-Score-Systems
Seit 03/2022 | Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ern?hrung und gesundheitlichen Verbraucherschutz
Bundesministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft
Seit 2021 | AG Personalisierte Ern?hrung der DGE
Seit 2017 | Wissenschaftlicher Beirat Max Rubner Institut, Bundesforschungsinstitut für Ern?hrung und Lebensmittel
Seit 2016 | Mitglied der Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Proteinzufuhr (DGE)
Arbeitsgruppe Methoden
Ad-hoc-Kommission ?Leitlinien zur Eiwei?zufuhr in der Pr?vention chronischer Erkrankungen“, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE), (Vorsitz: Prof. Bernhard Watzl)
Seit 2013 | Gründungsmitglied des International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC)
02/2023 - 2025 | Vorsitzende Ethikkommission Universit?t Paderborn
2016 - 2025 | Mitglied des Pr?sidiums der Deutschen Gesellschaft für Ern?hrung (DGE)
03/2021 - 03/2023 | Vorsitzende Promotionsausschuss Department Sport und Gesundheit
10/2021 - 02/2023 | Mitglied der Ethikkommission der Universit?t Paderborn
2010 - 2023 | Lenkungsausschuss der Deutschen Diabetesstudie, Deutsches Diabeteszentrum Düsseldorf, (Vorsitz: Prof. Dr. Michael Roden)
2017 - 2021 | Sprecherin Fachgruppe "Public Health Nutrition" (DGE)
Sektionsvorsitzende ??ffentliche Gesundheitsern?hrung“, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE), Mitglied des Programmkomitees der Jahreskongresse
2008 - 2010 | Mitglied der Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr (DGE)
"Kohlenhydratzufuhr und Pr?vention ausgew?hlter ern?hrungsmitbedingter Krankheiten“
2021 - 2024 | Redaktionsbeirat Ern?hrung (Mitherausgeberin)
04/2018 - 01/2024 | Redaktionsbeirat des European Journal of Nutrition (Sektion Epidemiologie)
02/2019 - 08/2022 | Fachliches Beratungsgremium, Ern?hrung im Fokus
2013 - 09/2018 | Redaktionsbeirat British Journal of Nutrition & Journal of Nutrition Science (Stellvertretende Herausgeberin)
2009 - 2013 | Redaktionsbeirat British Journal of Nutrition (Erste Herausgeberin)
Weitere Informationen
Public Health Nutrition
Public Health Nutrition widmet sich der F?rderung von Gesundheit und Wohlbefinden von Populationen durch nachhaltige Verbesserungen des Lebensmittel- und Ern?hrungssystems. Zum April 2017 wurde die Thematik erstmals universit?r in Paderborn an einer Professur verankert (Leitung: Prof. Dr. Anette Buyken)
Der übergeordnete Schwerpunkt des Bereichs Public Health Nutrition ist die Erforschung des Potenzials von Ern?hrung in der Gesundheitsf?rderung und der Prim?rpr?vention ern?hrungsmitbedingter Erkrankungen. Hierür bedarf es eines evidenzbasierten Forschungsansatzes, der sowohl die Analyse potentieller Risikofaktoren bzw. Determinanten als auch die Entwicklung und Evaluation geeigneter Pr?ventionsma?nahmen umfasst. Daher führt der Bereich Public Health Nutrition zum einen epidemiologische Forschung unter Nutzung bereits vorhandener Daten (Analyse von Daten aus Beobachtungsstudien, systematische Reviews und Meta-Analysen) durch. Zum Anderen wird in Interventionsstudien die kurz- und l?ngerfristige Relevanz der postprandialen Stoffwechselantwort auf Lebensmittel und Mahlzeiten für relevante Gesundheitsparameter (z.B. Blutzuckerantwort, glyk?mische Kontrolle, Kognition) untersucht. Daran sollen sich perspektivisch Forschungsprojekte im Setting Schule anschlie?en. Settingans?tze berücksichtigen die ?Lebenswelt“ von Menschen, d.h. die jeweiligen Rahmenbedingungen, in denen Menschen leben, lernen und essen. Gesundheitsf?rderung im Setting versteht sich somit als ganzheitlicher Ansatz und begreift Gesundheitsprobleme als das Ergebnis einer Wechselwirkung zwischen pers?nlicher Lebensweise und der Umwelt.
In der Lehre koordiniert der Bereich Public Health Nutrition den 2016/2017 neu eingerichteten Studiengang ?Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen mit dem Unterrichtsfach Ern?hrungslehre“. Ein besonderes Anliegen der Professur ist es, werdende Lehrkr?fte für die M?glichkeiten der Verh?ltnispr?vention im eigenen Setting zu sensibilisieren und diese zu ermutigen, zukünftig gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern entsprechende Initiativen zu entwickeln.